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面粉中含溴酸盐添加剂屡禁不止,您还认为检测可有可无吗

2017-07-04

  溴酸盐作为一种添加剂,能显著改善面粉的烘焙效果,无论是精粉,还是专用粉都普遍使用。而这些面粉原料又被用于制作面条、水饺、面包、饼干等常规食物。应用范围如此之广,加之溴酸盐摄入过量会损害人体健康,身处面粉行业的您,还会对溴酸盐检测掉以轻心吗?

案例

  中国食品饮料网讯,2017年4月,全国出入境检验检疫机构检出不合格产品—龙骑士多用途小麦粉(加拿大),因超范围使用食品添加剂溴酸盐,未予准入中国市场。

 

  然而以上事件并非个例。为保障人体健康以及规范面粉行业食品添加剂标准,近年来,国家大力扶持相关化学分析仪器的发展,并已见成效。

  其中,盛瀚CIC-D120离子色谱仪,利用离子色谱可简单、灵敏检测小麦粉中溴酸盐含量,本方法符合国家标准GB/T 20188-2006的要求。

  检测方法如下:

  得到谱图如下:

 
  

  实验结果显示:不同溴酸盐加标量的小麦粉样品在色谱柱上等度分离时,Br03-与Cl-能够很好的分离开,也能清晰的检测出小麦粉样品中Br03-的含量。

  盛瀚CIC-D120型离子色谱仪离子色谱检测小麦粉中溴酸盐含量应用中展现出独到的优势:

1. 检测方法灵敏度高,线性范围宽,具有较好的检测精密度和准确度。

2. 优化洗脱程序,有效分离并准确检测出溴酸根离子,合理计算出其含量。

3. 内置循环式立体恒温技术(CN 204259917U),温度稳定时间小于30min,确保实验数据准确可靠。

4. 搭载天文台智能工作站,仪器部件集成控制,兼容多种仪器,操作画面个性化、人性化。

5. 方法操作简单,线性范围宽,重现性好,信噪比低,样品回收率较优。

 

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