火
锅
安
心
检
人间烟火气，最抚凡人心
而新春的烟火气，一半藏在沸腾的火锅里
红汤浓醇、菌汤鲜润
一勺锅底熬煮出团圆的热闹
一口鲜香尝尽新年的欢腾
火锅底料与酱料作为餐桌的灵魂
其品质与成分安全
直接关乎每一次围炉欢聚的安心
甜润的糖类是调和火锅底味的关键，蔗糖、葡萄糖、果糖等组分的精准配比，成就了锅底的醇厚风味，而其含量把控更是食品安全的重要一环。盛瀚以CIC-D200E糖检测专用仪为核心，打造专属检测方案，让新春的火锅盛宴，沸香里藏安心，欢聚中无顾虑。
壹
火锅底料安全品质有“标"可依
为精准把控火锅底料及酱料的质量，本文采用盛瀚CIC-D200E糖检测专用仪，对火锅底料、毛豆汁、甜辣酱中的5种糖类进行高效分离与精准定量，全程参照国标要求验证方法可靠性，为火锅类年货的品质安全筑牢防线。
参考依据
参照 GB 5009.8-2023《食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》要求验证方法，专属开发火锅底料及酱料检测方案
贰
盛瀚离子色谱解决方案
前处理方法
1. 称样：菌汤火锅底料称取1g 样品，液态及半固态样品称取2~3 g（精确至 0.001g），置于50mL离心管中；
2. 前处理：加入25mL超纯水+2 mL 3%乙酸溶液，混匀后超声30 min，定容至刻度并静置20min；
3. 过滤稀释：滤纸过滤后，菌汤底料、甜辣酱稀释1000倍，毛豆汁稀释2000倍；
4. 净化：稀释液依次过0.45μm 滤膜及C18前处理小柱，完成后上机检测。
仪器配置
色谱条件
检测谱图
▲蔗糖、葡萄糖、果糖、乳糖和麦芽糖的标准溶液色谱图（浓度为1 mg/L）
▲菌汤火锅底料样品的色谱图
▲毛豆汁样品的色谱图
▲甜辣酱样品的色谱图
本方案对浓度范围0.1 mg/L - 10 mg/L 的5种糖类混合标准溶液进行检测，同时对菌汤火锅底料、毛豆汁、甜辣酱共6个样品开展实际测定，检测结果全程符合国标要求，数据精准、方法可靠。
叁
盛瀚CIC-D200E实力护食安
◆准：糖检测灵敏度高，检测灵敏度高于液相色谱一个数量级，适用于痕量检测；
◆快：匹配高通量自动进样器，120位样品位，提高工作效率；
◆稳：氮气保护装置和在线脱气装置，消除空气干扰，分析效果更佳。
◆智能：多通路流动相在线精准混合，仪器运行稳定；
◆绿色：多模式电化学检测器，可满足直流、脉冲、积分等多种检测模式。
肆
直播预告
马年启新程，技术伴前行?
青岛盛瀚马年第一场专业直播重磅来袭
精准直击食品糖检测行业痛点
干货满满，不容错过
立即扫码预约直播
锁定马年首场技术盛宴
跟着盛瀚一起深耕检测技术
赋能食品行业高质量发展
围炉煮火锅
岁岁皆安康
新春的欢聚
藏在沸腾的锅底里
更藏在安心的品质中
盛瀚守护你的餐桌
让围炉欢聚的每一刻
都安心沸香
喜乐相伴
-END-
扫
码
关
注
微信扫一扫
